Baldino...
Qualcosa che ti stupirà
“Baldino. Abbiamo scelto questo nome in omaggio al protagonista di “Malatempora Rambaldo”, un libro che racconta la storia di un uomo che nonostante i tempi ed i costumi è riuscito a ribaltare il suo pensiero, “confinando” il peccato sempre latente. Una persona come noi che con ogni sfida che la vita gli propone scrive nella memoria una lezione per andare avanti. Questa è l’essenza del Ristorante Baldino, vogliamo condividere con i nostri clienti un’esperienza che vede oltre la classica ristorazione.”
I NOSTRI PIATTI
In tutti i nostri ristoranti troverete i piatti cardini del Baldino.
PASTA GIGLIO
La Pasta Giglio è il profumo delicato dell’Olio, il sapore deciso dell’aglio avvolto da quello delle acciughe, e il sapore pungente del peperoncino unito alla dolcezza dei pomodorini freschi.
CIUMACHELLA
Non è una semplice Carbonara, ma molto di più. La nostra "Ciumachella"carbonara alla Romana con paccheri di Granano è uno tra i piatti forti del Baldino. Lasciatevi avvolgere dalla morbidezza della crema e della croccantezza del guanciale.
FERRARINO
Crema allo Zabaione aromatizzata con amaretti, scorza di arancia e scaglie di cioccolato, il connubio perfetto per un dolce irresistibile che vi lascerà senza parole.
Giglio Martini
Fondatore del marchio Baldino è Giglio Martini imprenditore, scrittore e amante della cucina che ha fatto delle sue passioni la sua professione. È facile, per questo motivo, individuare Giglio Martini aggirarsi nei ristoranti Baldino, particolarmente nelle cucine. Per Giglio Martini nei suoi ristoranti non si guarda solamente nel piatto ma ci si guarda anche intorno, non solamente per apprezzare gli arredi, ma anche per far propria un’altra declinazione della bellezza, tra l’altro opportunamente e intelligentemente valorizzata.
Giglio Martini
Fondatore del marchio Baldino
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